1
Капитальные затраты
Получить не менее трёх предложений по крупным статьям.
Экономика
Что считаем сейчас и что пока не утверждаем
Точные цифры по затратам, загрузке и окупаемости появляются только после выбора участка, смет и плана управления. Здесь фиксируется логика модели и перечень недостающих данных.
2
Операционные расходы
Собрать план найма, поставщиков и коммунальные условия.
3
Загрузка
Провести полевой сбор по конкурентам и тест первого запуска.
4
Средний чек
Рассчитать по сценариям семьи, компании и корпоративов.
5
Окупаемость
Считать после затрат, загрузки и стоимости денег.
Принцип достоверности: В концепции не используются выдуманные суммы. Числовые ориентиры из исследования сохраняются как гипотезы или рыночные якоря. Для инвестора важнее показать, какие данные нужны для решения и как быстро их получить.
Проверяемые якоря
тарифы прямого аналогастоимость и условия землиподключение коммуникацийсметы водоёма и домиковставки оплаты трудасезонная загрузка аналоговменю и чек ресторанаусловия мер поддержки